Sfera Noir
2020
Pinot Noir
Razigrana, lepršava voćna bomba donosi note kompota od višanja, šljive, drenjine i brusnice. Gipko i sveže, ali sočno, mesnatog ukusa i fine teksture. Elegantna završnice donosi obilje sitnog bobičastog voća.
Vinogradi
Lokacija:Banoštor, Fruška gora, Sremski region, Srbija
Pozicija:Istok - zapad orijentisan, 2km udaljenost od DunavaPotez i nadmorska visina:Milino brdo, jedan vinograd (5,000 čokoti/ha), 180 mnv
Vrsta zemljišta:
Gajnjača i smonica i malo krečnjaka
Vrsta grožđa:Pinot NoirStarost vinograda i prinos:10 godina, 0.9 kg / čokot
Berba:Ručna berba, 29. avgust
Podrum
Maceracija:5 danaFermentacija:Spontana na prirodnim kvascima
Odležavanje:Korišćeni barrique, 1 godinaProizvedeno:4,433 flaša (6 različitih etiketa u kartonu)
Ostalo
Alkohol:14.5 %vol
Neprevreli šećer:0.6 g/l
Ekstrakt ukupni:23.7 g/lKiselost:6.0 g/l
pH:3.6
Ukupan SO2:45 mg/l
Piti na:14 - 16 °CKada piti:2021 – 2025
