Pinotte
2014
Pinot Noir
Izraženo voćnog karaktera, sa snažnim aromama zrelih trešanja, jagoda, suvih šljiva i kompota od višanja. Miriše kao starinski kolač sa crvenim voćem, dok se u pozadini razvijaju note suvog lišća, duvana i šumskih gljiva. U ustima gipko, mesnato vino, fine voćne svežine i sa jasnom taninskom strukturom i dugom, slojevitom završnicom.
Vinogradi
Lokacija:Banoštor, Fruška gora, Sremski region, Srbija
Pozicija:Istok - zapad orijentisan, 2km udaljenost od DunavaPotez i nadmorska visina:Milino brdo, jedan vinograd (5,000 čokoti/ha), 180 mnv
Vrsta zemljišta:
Gajnjača i smonica i malo krečnjaka
Vrsta grožđa:Pinot NoirStarost vinograda i prinos:4 godine, 0.2 kg / čokotBerba:Ručna berba, 11. septembar
Podrum
Maceracija:7 danaFermentacija:Spontana na prirodnim kvascima
Odležavanje:Polovni barrique, 1 godina (nefiltrirano)Proizvedeno:1.040 flaša (numerisano)
Ostalo
Alkohol:11.2 %volNeprevreli šećer:0.5 g/lEkstrakt ukupni:26 g/lKiselost:5.7 g/l
pH:3.8
Ukupan SO2:51 mg/l
Piti na:14 - 16 °CKada piti:2017 – 2021